Molhos - Parte II - O Molho Bechamel

Seguindo a linha dos molhos, vamos iniciar com os molhos básicos que servem como base para diversos outros molhos (depende de sua criatividade e coragem para arriscar). Vamos começar com um molho que muitos gostam, o Molho Bechamel.

4 colheres de sopa de manteiga (use a manteiga mesmo, não a margarina)
4 colheres de sopa de farinha
2 xicaras de chá de leite
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta branca
1 pitada de noz moscada

Derreta a manteiga numa panela em fogo baixo e acrescente a farinha.
Faça uma pasta (roux) e cozinhe por aproximadamente 2 minutos no fogo baixo.
Acrescente o leite e mexa bem, cozinhe ate engrossar.
Junte os temperos e cozinhe por mais 2 minutos.

Rende aproximadamente 600ml

Boa sorte e abraços!