Chiffon de Abobora

Mais uma receita de um doce muito bom e muito simples de fazer.

Ingredientes para 8 porções
1 colher de sopa de gelatina sem sabor
2 colheres de sopa de xarope de bordo
1 1/2 xicara de chá de abobora
3/4 xicara de chá de açucar mascavo
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de canela moida
1/4 colher de sopa de cravo da india
1/4 de colher de sopa de noz moscada
1/3 xicara de cha de leite
3 ovos separados (claras e gemas)
1/3 xicara de chá de açucar refinado
1/2 xicara de chá de creme de leite sem soro

Preparo
1. amoleça a gelatina no xarope de bordo
2. combine em uma panela a abobora, o açucar mascavo, sal, especiarias e o leite
3. leve a ferver em fogo baixo
4. junte as gemas, bata e cozinhe por 2 minutos
5. junto o xarope de bordo
6. coloque na geladeira até que amisture fique quase firme
7. bata as claras em neve e devagar acrescente o açucar
8. junte suavemente a abobora
9. bata o creme e depois junte suavemente à abobora
10. coloque e sirva em taças, coloque na geladeira até que esteja firme.
11. sirva bem gelado

Dica: este recheio também pode ser usado para tortas de abobora.

Façam, experimentem e comentem.

Abraços!