Grelhado de Frutos do Mar

Uma receita muito boa para quem gosta de frutos do mar. Vale a pena conferir. É de preparo bem simples.
Essa receita foi desenvolvida pelo chef José Hugo Celidonio

Ingredientes para 4 pessoas
4 trilhas médias
4 camarões pistola (grandes)
4 lulas médias já limpas
1 filé de namorado (aproximadamente 150g)
1 filé de salmon (aproximadamente 150g)
Sal e pimenta do reino branca a gosto
azeite para pincelar a grelha (use azeite extra virgem, nada de óleo de soja)

Modo de preparo
Retire os dois filezinhos de cada trilha, com a pele, fazendo muita atenção com as espinhas. Descasque, elimine as tripas dos camarões e abra cada um ao meio, no sentido do comprimento, sem separar as duas metades e conservando o rabinho. Corte as lulas em rodelas grandes. Corte os filés de namorado e salmon em 4 escalopes finos de cada. Tempere tudo com sal e pimenta do reino branca. Pré aqueça a grelha e pincele com o azeite. Grelhe os frutos do mar e sirva em seguida.

Dica do chef
Outros frutos do mar como vieiras e polvo poderão ser usados.

Façam, experimentem e comentem.

Abraços a todos.